古有诗云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，其中提及的鳜鱼，就是如今又称的桂鱼。桂鱼肉多刺少，肉质鲜美，味道鲜美，实乃鱼中佳品。这道倒入汁桂鱼集麻、辣、鲜、香、帕于一体，定能让食欲不振的你胃口大进~材料打算桂鱼：1条金针菇：适度青椒：3个红椒：3个大葱：适度生姜：适度花椒：适度盐：适度配料：适度作法1、主要食材：桂鱼、金针菇、青椒、红椒、葱、姜、花椒。
2、红椒托成小丁。3、青椒托成丁。4、大葱小块段。5、姜小块小段。
6、鱼肉小块薄片。7、将盐、配料依序放进鱼肉碗里。
8、加热均匀分布后油炸5分钟。9、金针菇放进盛水的锅里。10、捞起金针菇装盘可用。
11、鱼放进盛水的锅里。12、捞起鱼肉装盘可用。
13、青红椒放进盛水的锅中，熬1分钟后捞起装盘。14、热锅中放入适度油，烧至7成热。
15、姜、葱放进油锅中爆香，再行放入高汤煮开，煮开后放进花椒煮进。16、淋上煮好后的花椒汁，再行放进青红椒，最后装盘才可。
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