1张图片“下酒小菜、甜微辣、回味无穷” 食材明细主料五香豆腐干适度辅料味精适度鸡精适度蚝油适度老抽适度生抽适度番茄酱适度醋适度辣子角适度花椒适度冰糖适度甜口味火烧工艺廿分钟耗时非常简单可玩性风味豆干的作法步骤1味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、醋、辣子角、花椒、冰糖。2豆腐干洗涤晒干可用。3将晒干的豆腐干小块点状菱形片。
4将托好的豆腐干过油炸至变色。5另起油锅，再行小火油炸香辣子角、花椒同时炒化冰糖、番茄酱，再行重新加入咋炸伤好的豆腐干炒匀，加入适量的水调到味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、醋。
6大火烧进并转小火烧成熟透，并转大火收汁才可。小窍门1.豆腐干要选五香有味道的。
2.炸豆腐干时要一留意不要一次敲的过于多否则更容易硬在一起。3.因为五香豆腐干有咸味所以在调味时，不须要放盐。
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