楚天都市报9月23日讯（记者潘锡珩 通讯员吴海鹏）首届中国高速公路美食节暨第三届高速公路服务区920美食品鉴会，日前在江苏太仓沙溪服务区举办。经过激烈角逐，由湖北省高管局选送的湖北美食“桔瓣鱼汆”“顶顶糕”分获“最具地方特色菜品”“最具地方特色小吃”三等奖。首届中国高速公路美食节，吸引了来自全国12个省（市）高速公路单位准备的28道品牌特色美食及特色小吃参与角逐，各地高速公路服务区的厨师们纷纷亮出“独门秘笈”，现场烹制、同台竞技，经过评委们从菜肴的“色、香、味、形、创意”等方面综合品鉴，最终评选出“最具地方特色菜品”、“最具地方特色小吃”各奖项。
为做好参加首届中国高速公路美食节活动，高管局举办了第三届全国高速公路服务区920美食品鉴会湖北预选赛，评选出6道服务区美食。经过优中选优，最终确定由潜江服务区推出的美食“桔瓣鱼汆”和“顶顶糕”代表湖北参加美食品鉴会。在本次活动中，潜江服务区的烹饪大师们选材、用料都精心准备，在烹饪技巧上更是融合了荆楚饮食文化。
“桔瓣鱼汆”是将鱼肉做成鱼茸后，全凭厨师手感力度和技艺挤成桔瓣形状，成菜后鱼汆形状像一瓣瓣剥开的桔肉。“顶顶糕”是在竹筒内加米粉、糖粉、桂花等蒸熟后，用两个模具互相配合，一个模具把另一个模具里的糕团顶岀来，蒸熟顶出来的糕点成品形如蘑菇。
两道美食再配上装盘造型，用色香味征服了现场评委，最终获得“最具地方特色菜品”“最具地方特色小吃”三等奖。近年来，高管局通过组织开展“荆楚行、湖北行”服务竞赛、“星级服务区”创建、“厕所革命”三年行动等一系列活动，湖北高速公路服务区实现华彩蝶变，服务区也从过去的单一功能，转变为集休息、休闲、购物的综合服务体，更是融合地方特色，引入品牌特色美食。
除潜江服务区外，还有均川服务区的手抓排骨、蔡甸服务区的毛氏红烧肉、汉十孝感服务区的养生乳鸽汤、恩施服务区的土家腊肉、排市服务区的翡翠宝塔肉、仙桃南服务区的仙桃锅盔、武当山服务区的太极八卦粥……旅客不下高速，就能沿途品尝到地道的地标美食。
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