恩施州处于一个十分特殊的位置，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，四季分明。地处武汉和重庆两大"火炉"之间，你会想要在这里定居吗？俗话说得好，“人杰地灵”，那么作为享有“硒都之城”美誉的恩施都有什么样的美食呢？1.张关合渣恩施特色美食，又称懒豆腐。
是土家族人餐桌上必不可少的一道菜，流传着“辣椒当盐，合渣过年”的名言。同样的，这道菜也成为了旅游打卡必点的一道菜。2.油香儿色泽金黄，口感酥脆，有着“中国汉堡包”之称，面皮包裹着肉馅，一口咬下去，唇齿留香。
往来探亲的恩施人都会在离开时带上一些，以解相思之情。3.神豆腐这是恩施当地一道特色美食，同时也是一道养生食材。口感细嫩顺滑，其中富含着丰富的高蛋白和氨基酸，可以调养多种疾病，具有清热解毒、明目去火、强筋健骨的功效。
4.土家豆皮是现如今土家族餐桌上的常客，通常可炒可煮，豆皮呈乳白色，根据传统做法“烫豆皮”进行制作，具体的做法是将大米、黄豆、绿豆等原料进行一定量的浸泡混合，用石磨磨成浆，再用特制的漏斗，在烧热的锅上绕圈烫熟即成，吃起来口感顺滑筋道，风味十足。5.土家烧饼土家掉渣烧饼又名恩施土家烧饼。而听到这个名字，你会想到什么，这是一句土家方言。
制作过程中主要原料用到的是面粉和肉馅，而它独具特色的一点是它酥脆的口感，会让人觉得油而不腻。土家油茶汤：土家油茶汤是当地最具有文化气息的一道美食，土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，在锅中加水并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等佐料，待水沸便盛入碗中，再加上事先炒好的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。而恩施人对它倍加青睐不仅仅是因为它喝起来口感香甜，滋味丰富，更加在于它本身所体现出来的价值丰盈。
古有民谚曰:“不喝油茶汤，心里就发慌”的说法，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。当然，以上只是恩施美食的一小部分，还有很多我未能列举的美食也希望你能来亲自打卡补充。但这些美食，每一种都让你欲罢不能。恩施作为少数民族的聚集地，不仅有着丰富的美食文化，还有着诸多的旅游景点等待着你的解锁哦。
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