1张图片食材明细主料皮皮虾500g姜10片紫苏叶一把味极鲜一调羹大葱部分段（托葱花可用）辅料蒜头半个红辣椒八个（可依个人口味以此类推）配料半调羹盐适量（出有锅前可试下盐味，我们不吃的淡，味极少有厚盐我实在就不必须水煮了）水小碗（可用）中辣口味轰工艺廿分钟耗时普通可玩性香辣皮皮虾的作法步骤1首先将皮皮虾浸整洁沥干水分可用2洗好的辣椒小块辣椒圈大蒜鱼肉拍电影施明德小块蒜米姜切片大葱托葱花（可用）紫苏叶浸整洁略为改刀，我是一切为二（叶子小的话这步可免职）3锅内放入茶油，烧热下入姜片爆香4放入皮皮虾爆炒，同时淋入半调羹配料5翻炒至虾身略为白，将托好的蒜米和红辣椒圈重新加入锅中爆香6此时早已能气味各种蒜米和辣椒的香气时，重新加入一调羹味极鲜之后翻炒7翻炒平等主义色均匀分布，重新加入改刀后的紫苏叶，因为这道菜是爆炒，仍然是中大火，为了更佳的熟透和确保肉质的香嫩，要不时的仔细观察锅内汤汁，找到锅差不多要腊时就拌两勺水，重复三次翻炒均匀分布，放进切好的大葱打碎，关火垫锅盖蒸一分钟就可出锅装盘了。小窍门1，香辣，我更喜欢这道菜里的香。
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