栽培技术如下：一、整地作畦定植前深翻土地，每亩施农家肥3000千克左右，尿素10～15千克，磷酸二铵15～20千克，硫酸钾5～10千克，撒施地面后刷耙。将肥料与土壤充份混合均匀分布，制成平畦或低畦，畦长1.5～2米，畦宽10… 栽培技术如下：一、整地作畦定植前深翻土地，每亩施农家肥3000千克左右，尿素10～15千克，磷酸二铵15～20千克，硫酸钾5～10千克，撒施地面后刷耙。将肥料与土壤充份混合均匀分布，制成平畦或低畦，畦长1.5～2米，畦宽10～20米。二、采收播种早于春播1～3月中棚内采收播种，标准棚筑2畦，中间进1条沟，深翻筑城畦，倒入足底水，种子撒播畦内，覆盖面积籽泥，以垫没有种子为度，平铺塑料薄膜（2层薄膜l层地膜），一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。
齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要以防高温伤苗，晚上以防冻害； 因油麦菜种子幼苗适温为15℃～20℃，多达25℃或高于8℃不出芽。故栽培时，必需催芽采收，否则无法确保播种顺利。再行将种子用清水洗净4～6小时，然后捞出沥干，用纱布包在好，可选择下列方法催芽：①保温瓶冰块催芽法：将洗净好的种子，钉在瓶内，在瓶内再加清水、冰块，维持在15℃～20℃，间隔1天冲洗1遍并坚决换水和特冰块。
②冰箱低温催芽法：把洗净好的种子，放进15℃～20℃的冰箱内，并坚决每天冲洗1遍。上述催芽约经2～4天，有60％～70％出芽才可采收。采收时苗畦浇透水。因种子褐色细小，采收前需掺入细土。
撒播，播出后悬过筛细土，如天冷再行砖墙草苫，天冷则悬一层地膜，出苗后均需揭去覆盖物。夏季出苗较慢，大约3～4天，冬季出苗快，须要7天左右。
当苗长至3～4片真叶时才可修剪到大田。为取得较高产量，可必要密植，每亩可栽种2.5万～3万株。三、田间管理定植时倒入好定植水，一般3～4天后才可缓苗。缓苗后因应施肥冲施托苗肥(每亩施尿素15千克)，后期重施胆棵肥(每亩施尿素30千克)。
定植缓苗后及时中耕、浅耙借以蹲苗，增进根系发育。整个生长发育期，要维持田间湿润、土壤质地。生长期间需肥量较小，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥居多的腐熟有机肥，以增进叶片生长，采摘前l周宜暂停播种。高温季节防止土壤过腊，缺水时可于早晚喷淋，维持叶片鲜美。
四、病虫害预防油麦菜不易再次发生霜霉病，发作初期用72％甲霜魂魄锰锌可湿性粉剂400～500倍液喷雾预防，或72％弗立克1000倍液喷雾预防。潜叶蝇危害时，可喷施1％蝇螨清净乳油1500倍液预防。五、采摘油麦菜采摘标准较严格，从14-16叶均可采摘，视价格采摘上市，以提高产量减少收益。
采摘过早则产量偏高，过晚中薹删去，影响品质。采摘于清晨展开。
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